Проучване установи съмнителни есетрови продукти на украинския пазар

© Ralf Gemecke

WWF Украйна, ОССЕ, Държавната агенция по рибарство на Украйна и доброволци проведоха наскоро проучване на хайвера от есетри, предлаган на украинския пазар.

Тези риби са на ръба на изчезване и една от причините е изключително високата цена на техния хайвер, достигаща 6000 евро за килограм. От шестте диви есетрови вида, срещани някога в Украйна, два са изчезнали – шип (Acipenser nudiventris) и европейска есетра (Acipenser sturio). Останалите са критично застрашени или уязвими.

Основната заплаха за есетровите риби е бракониерството. Ако са достатъчно разпознаваеми от клиентите, етикетите CITES са ефективен инструмент срещу незаконната международна търговия на есетрови риби и други застрашени видове. Въпреки това, доброволците, които участват в проучването, не откриха CITES етикети на нито една от 21-те проби, нито на вносните, за които това е задължително, нито на украинските, при които етикетите са само препоръчителни.

Пробите произхождат от четирима производители хайвер – двама украински (Sturgeon and Bester), един немски (DESIETRA) и един от Астрахан, Руската федерация (Russian Caviar JSC).

Оказа се, че четири от 21-те проби, доставени от доброволците, в действителност не са хайвер от есетрови риби – три са имитация на хайвер, а една беше хайвер от лъчеперка (AMIA Calva).

Още една проба (от руски Caviar JSC) също вероятно е имитация на черен хайвер, тъй като имаше много ниска цена и изследването не успя да определи вида, от който произхожда. „Последният производител е най-съмнителен, защото не е регистриран по CITES като износител на хайвер. По тази причина първата ми препоръка е да се избягва този производител.

Продуктите биха могли да бъдат фалшиви, да не отговарят на стандарта или да съдържат незаконен хайвер от диви есетрови риби“, посочи Наталия Гозак, координатор на проекта във WWF Украйна. Производителят не е идентифицирал видовете есетри, които предлага, добави

тя.

Всички 27 вида есетрови риби и веслоносът са включени в приложението на CITES от 1998 г. Това означава, че международната търговия с тях трябва да се извършва на базата на разрешителни CITES. Физическите лица имат право да внасят до 125 грама есетрови продукти на човек без разрешително. Дори когато е в личния багаж обаче, продуктът трябва да има задължителния CITES етикет, доказващ, че е законно придобит.

Тези правила се прилагат както за диви есетри, така и за произхождащи от аквакултури и включват всички продукти – хайвер, месо, зарибителен материал, оплоден хайвер и т.н. Ние препоръчваме клиентите винаги да преглеждат етикета при закупуване на есетрови продукти CITES. Той трябва да запечатва кутията и да съдържа код на продукта с шест елемента: трибуквен код, произход на хайвера (W за „дива“, C за „култивирана“, F за женска, отгледана във ферма с поне един родител с произход от дивата природа ), страната на произход, година на реколтата, регистрационен код на преопаковането, идентификационен номер на партидата, подчерта Гозак.

Уловът на есетри е официално забранен в Украйна през 2000 г. Подобна забрана е наложена в черноморски страни: България, Грузия, Румъния, Турция и Руската федерация. Въпреки това, есетрови продукти, произхождащи от дивите популации, все още намират своето място на пазара.

Повече информация за резултатите от изследването можете да откриете в този доклад (на

украински).

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *